Schrot und Korn 05/2002 |
Essen und Genießen
Spottnamen wie „Dampfwalze“ oder „Elefantenbaby“ nagen am Selbstwertgefühl von Kindern. Aber Übergewicht muss nicht sein. Gute Erfolge beim Abspecken versprechen ganzheitliche Konzepte: Sie kombinieren sportliche Betätigung, Ernährungsumstellung und verhaltenstherapeutische Ansätze. Rezepte: Spargel und Spinat Spargelsuppe mit Radieschensprossen, Spargel mit Dinkel-Roggen-Flädle, Spinatsalat mit Curry-Sahne-Dressing, Hartweizen-Spinat-Spätzle mit Champignons. „Ernährungsindustrie hat Hochkonjunktur“ Interview mit Elisabeth Klumpp vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung. Abenteuer in der Küche: Agar Agar Einkauf: Ketchup – Krönung in Rot
Bio-Erdbeeren: Aroma pur durch gesundes Mikroklima.
Die Luft in geschlossenen Räumen ist manchmal genauso gesundheitsschädlich wie der Smog der Innenstädte. Es gibt jedoch Alternativen für die eigenen vier Wände: Sie sind nicht nur sinnvoll, sondern auch sinnlich ansprechend. Warenkunde: Nagellack – es geht auch ohne Toluol und Co. Einblick Sanfte Hilfe bei Frauenkrankheiten.
Ökologischer Landbau ist einer der effektivsten Beiträge zur Klimawende: Für einen Liter Milch setzen Bio-Bauern nur die Hälfte der Energie ein, die ihre konventionellen Kollegen benötigen. Schlaglicht Sprechen Bio-Verbände bald wieder mit einer Stimme? Unternehmens-Portrait Bio-Bäckerei Kaiser: achtsam mit Mensch und Natur. |
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