Schrot und Korn 10/2002 |
Essen und Genießen
Ätherische Öle riechen nicht nur gut. Sie bringen auch einen Hauch Exotik in die Küche. Gerade zu diesem Zweck ist es besonders wichtig, Bio-Produkte zu bevorzugen. Denn wer will schon Rückstände des Lösungsmittels Hexan im Essen? Kartoffel-Rezepte Deftige Kartoffelsuppe, Bunter Kartoffelsalat, Kartoffeltaschen mit Wildkräuterfüllung, Kartoffel-Apfel-Zwiebelauflauf. Wer’s drauf hat: Nuss-Nougat-Cremes ABC der Naturkost Quitten Interview: Hochwasserhilfe für Bio-Höfe Abenteuer in der Küche: Bratlinge Gesundheit und Kosmetik
Was Ordensbrüder und -schwestern vor Jahrhunderten wussten, ruft heute die Wissenschaft auf den Plan. Dass viele Pflanzen spezifische Heilkräfte besitzen, lässt sich mit modernen Methoden bestätigen. |
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